Menu

Placuszki ziemniaczane

39 zł

Smażone placuszki ziemniaczane podane z kremowym sosem kurkowym.

Świeże szparagi

35 zł

Blanszowane szparagi z masłem i odrobiną wina, sos holenderski i jajko poche.

Kluski śląskie z gzikiem

35 zł

Wykonane domowym sposobem kluseczki z lokalnym twarogiem ze Strzałkowa, czerwoną cebulką, koprem oraz szczypiorem

Tatar z polędwicy wołowej

59 zł

Tatar z polędwicy wołowej, żółtko sous vide, ogórek kiszony, piklowana cebulka, grzybki shimeji, chleb rzemieślniczy z majonezem szczypiorkowym własnego wyrobu.

Mule

55 zł

Małże chilijskie w emulsji z wina, masła i świeżych pomidorów z gospodarstwa Państwa Mularskich, w towarzystwie domowych podpłomyków z masłem czosnkowym.

Carpaccio

69 zł

Płaty polędwicy wołowej na sałacie masłowej z parmezanem, polane oliwą czosnkową, podane z domowym podpłomykiem.

Krewetki tygrysie

69 zł

Smażone krewetki black tiger z czosnkiem, w sosie na bazie białego wina i masła z pomidorkami koktajlowymi.

Cezar z kurczakiem

49 zł

Smażony kurczak, sałata rzymska, grzanki, pomidorki koktajlowe, chrupiący chips z boczku i tradycyjny sos na bazie żółtek, parmezanu i odrobiny anchovies.

Sałatka z kozim serem

55 zł

Panierowany kozi ser, gruszka w zalewie octowej, burak w kremie balsamicznym, orzechy włoskie, kompozycja sałat z domowym vinegrette w towarzystwie pieczonych na miejscu podpłomyków.

Sałatka z wątróbką

55 zł

Smażona wątróbka drobiowa z sosem demi-glace. Malinowy vinegrette, jabłko kompresowane, selekcja sałat, chlebek brioche.

Kotlet schabowy

56 zł

Tradycyjny kotlet schabowy z masarni w Trzebiczu, panierowany w panko, smażony na smalcu z dodatkiem maślanego puree ziemniaczanego i mizeria z ogórków z kwaśną śmietaną, koprem i szczypiorem.

Burger wołowy

59 zł

200g soczystego antrykotu z jałówki, w bułce maślanej własnego wypieku. Z serem, bekonem, konfiturą z cebuli i sosem ranczerskim w zestawie z frytkami belgijskimi.

Polędwiczka wieprzowa

62 zł

Polędwiczka sous vide z masarni w Trzebiczu w kremowym sosie kurkowym, puree ziemniaczane, pieczona marchew i szparagi.

Roladka z kurczaka

59 zł

Roladka z kurczaka nadziewana kremowym serkiem mascarpone i szparagami, podana z puree ziemniaczanym oraz warzywami sezonowymi.

Polędwica z dorsza

75 zł

Polędwica z dorsza saute, podana z blanszowanymi warzywami na winie i maśle z sosem śmietanowo – cytrynowym oraz młodymi zimniakami.

Golonka confit

65 zł

Kalibrowana golonka confit, podana z puree ziemniaczanym z gorczycą i warzywami okopowymi.

Żebro wieprzowe

79 zł

Żebro wieprzowe w autorskim sosie szefa kuchni, podane na desce z kolbą kukurydzy, bobem oraz smażonymi ziemniakami.

Stek z polędwicy wołowej

139 zł

Środkowa część polędwicy wołowej podana z pave z ziemniaka, smażonymi warzywami, masłem Chefa i sosem pieprzowym.

Ravioli

45 zł

Pierożki nadziewane serem ricotta i szpinakiem, podane w emulsji z białego wina i masła z parmezanem.

Makaron Udon

55 zł

Orientalny makaron Udon w sosie teriyaki z warzywami i polędwiczką wieprzową. Opcjonalnie w wersji vege z tofu

Makaron z krewetkami aglio olio

69 zł

Smażone krewetki black tiger z makaronem tagliatelle własnego wyrobu, z czosnkiem, chilli, pietruszką i oliwą.

Mizeria

11 zł

Kompozycja sałat z domowym vinegrette

11 zł

Frytki belgijskie

15 zł

Smażone ziemniaki

11 zł

Warzywa z patelni

15 zł

Sernik z białą czekoladą

35 zł

Pieczony w kąpieli wodnej, na kruchym spodzie podany z salsą z truskawek i czekoladowym tuile

Crumble z rabarbarem

29 zł

Pieczony rabarbar pod kruszonka podany z lodami waniliowymi.

Lody waniliowe

29 zł

Lody waniliowe, mus brzoskwiniowy z kawałkami brzoskwiń oraz kruszonką.

Brownie z solonym karmelem

28 zł

Creme Brulee

29 zł